산이에 잡학사전

알감자조림 맛있게 만드는법 레시피 짭쪼름한 맛이 좋아요 ^^

여러분 안녕하세요~ 오늘은 알감자조림 맛있게 만드는법를

알려드리도록 할텐데요!

알감자는 그냥 감자조림보다도 동글동글

짭조름하고 안에는 간이 많이 베이지 않아

심심한 감자맛이 나는 것이 매력인데요!

오늘은 알감자조림 레시피 대로 만드셔서

밥상에 반찬으로 내어보시는 것도 좋을 것 같네요~

알감자조림 맛있게 만드는법 레시피

· 주재료 : 감자(알감자) 약 18개(500g)

· 부재료 : 청양고추 1개(10g), 물 2와 1/2컵(500ml), 다시마 5×5cm 1장,

마른 표고버섯 1개, 물엿 3큰술(30g), 양념 재료(간장 4큰술(60ml),

설탕 1과 1/2큰술(15g), 청주 1큰술(15ml), 참기름(참기름 약간), 통깨(깨 약간))

1. 알감자는 조리용 솔이나 수세미로 살살

문지르면서 겉면도 깨끗하게 씻어서 준비해주세요

2. 냄비에 알감자와 잠길 정도의 물을 넣고 팔팔 끓여주시고

완전히 익으면 불을 끄고 체에 밭쳐 물기를 날려주세요

3. 냄비에 물과 다시마 표고버섯 양념 알감자를 넣고

끓이다가 물이 끓어오르면 약불로 줄여서 은근하게

조려 주시고 국물이 반도 남지 않은 상태가 되면 물엿을 넣고

저어가면서 국물이 거의다 없어질 때까지 졸여주세요

4. 불을 끄고 참기름과 통깨를 넣고 버무려 주시면 완성!

알감자조림 맛있게 만드는법 레시피 간단하지 않나요~?

여러분들도 집에서 한번 시도해보세요 저는 좀 싱겁게

만들어서 밥반찬이 아니라 그냥 집어먹는 간식으로

먹는 것을 좋아해요 ㅎㅎ

그러면 감자의맛도 나면서 간도 적당히 짭짤하고 달달하게

잘 되어있어서 그 맛이 정말 좋거든요 ㅎㅎㅎㅎ